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じゃが芋と玉ねぎの生地でそうめんロール
by りもにうむ
少ない具材で出来て、ランチに丁度いいです。
コツ、ポイント
たれにごま油を混ぜて素麺にかけると、くっつかずに炒める事が出来ます。
材料
(1~2人分)
素麺
1/2束
じゃが芋
(正味)125g
玉ねぎ
30g
☆ 塩
少々
☆ 卵
1/2個
☆ 薄力粉
大さじ1/2
豚肉
20g
ピーマン、人参、椎茸
各10g
生姜
1/2かけ
★ 料理酒
小さじ2
★ 砂糖、醤油
各小さじ1
★ オイスターソース
小さじ1/2
★ ごま油
小さじ1/4
サラダ油
適量
※ 醤油
小さじ1
※ 穀物酢
小さじ11/2~2
※ ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
じゃが芋と玉ねぎを混ぜた生地を作ってみたら、いい香りがして美味しそうだったので、素麺と合わせて作ってみたくなりました。 玉ねぎが多いと、生地がしっかりしないので少し減らして作りました。
1.
豚肉は細切り、ピーマン、人参、椎茸、生姜は千切りにします。 ※のたれの材料を混ぜ合わせます。
2.
素麺を茹でるお湯を沸かしている間に、ボウルにじゃが芋、玉ねぎをすりおろし、☆を加えて混ぜ合わせます。
3.
20cmのフライパンで、②を2回に分けて両面焼き、取り出しておきます。素麺は固めに茹で、流水で洗ってぬめりを取ります。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、生姜、豚肉、野菜を炒め、③の素麺を加えて、★を回し掛けながら、さっと炒め合わせます。
5.
③で焼いた生地の上に④をのせます。
6.
⑤をくるくると巻きます。
7.
⑤を3等分して、好みの野菜と一緒に皿に盛り、たれを添えて完成です。
8.
初めてつくれぽを頂いて、嬉しくて舞い上がり、コメントを忘れてしまいました。とても喜んでいます。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/3340999
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