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トマトとホタテ缶の冷やし味噌和え麺!
by まるや八丁味噌
トマトとホタテのW旨味に、八丁味噌のコクが加わってひんやり麺がからみます。食欲無くても、どんどん食べられますよ!!
コツ、ポイント
麺は、細い物であれば、そうめん、そば、冷や麦、中華麺など、何でも美味しく頂けます。味噌とトマト、ホタテ、旨味の3乗効果ですよ。
材料
(2人分)
トマト
2個(正味200g)
ホタテの水煮缶
小1缶
スパゲッティーニ(その他、お好みの麺で)
120g
八丁味噌
20g
Olive油
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
レモン汁
大さじ1弱
塩・胡椒
適宜
パセリ(みじん切り)orねぎのみじん切り
適宜
スパゲッティを茹でるときの塩
茹でるお湯の1%
このレシピの生い立ち
冷たい麺を食べたくなりました。麺だけすすると体にも良くないし、野菜とホタテの旨味を添え、味噌でサッパリと頂きました!体に優しい、オシャレな一品になりましたよ。
1.
ボールに味噌&ハチミツ&オリーブ油&レモン汁を入れてしっかり混ぜる。
2.
湯むきして食べやすい大きさにカットしたトマト&ホタテ缶(汁ごと)を1のボールに入れて混ぜる。
3.
沸騰した湯に塩を入れて、スパゲッティーニを表示時間通り茹で、茹で上がったら水で洗って氷水でしめ、水気をしっかり切る。
4.
2のボールに3を合わせ、塩・胡椒でを調え、器に盛りつけて、青味を添える。
https://cookpad.com/recipe/3341130
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