文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろっ♡もちっ♡新食感♡みそビシソワーズ
by 今日は何たべよ♪
いつものじゃがいも玉ねぎで、新食感の冷製スープを作りました♪( ´▽`) ひんやりスープでしっかり栄養とってください♪
コツ、ポイント
野菜を加熱する時、ジャガイモのでんぷんで、かなり焦げやすいです。 この時ばかりは集中してください(・Д・) 牛乳を入れた後すぐは分離しますが、加熱して混ぜていると混ざります。ホワイトソースを作るときと同じ要領です。
材料
(4人前)
じゃがいも
大 1個
玉ねぎ
小 1個
鶏ガラスープ
小さじ1
みそ
大さじ2 1/2
水
150cc
牛乳
300cc
こねぎ
適量
トマト
小 1個
このレシピの生い立ち
夏に味噌汁食べるのがしんどかったので、冷たい味噌汁を作ろうと思ってこうなりました。 後裏ごしが面倒だったのですりおろした結果、モチモチ新食感に笑。
1.
じゃがいも、玉ねぎをすりおろします。 (我が家はセラミックのおろし器を使っています。)
2.
すりおろした野菜、水、みそ、鶏ガラを鍋にいれ弱火で火を入れます。 写真のようにもったりした状態です。 焦げやすいので注意
3.
味見して生っぽくなくなったら火をとめて、牛乳を入れ、よく混ぜます。 そのままだと分離してしまうので、弱火で加熱します。
4.
混ざり切ったら、火をとめて粗熱が取れるまで、水と保冷剤で冷やします。
5.
冷蔵庫でよく冷やし、角切りのトマトと小口切りのこねぎを飾ったら出来上がりです♪( ´▽`)
https://cookpad.com/recipe/3341647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.