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*厚揚げとチンゲン菜の中華風炒め煮*
by ★Magnolia★
下準備さえしておけば、あとは簡単です☆
コツ、ポイント
厚揚げともやしを茹でておくのが面倒であれば、省略してもOKです。
材料
(2人分)
厚揚げ
1枚(約200g)
チンゲン菜
2株
もやし
1/2袋
しめじ
1/2パック
鷹の爪(輪切り)
適量
にんにく(みじん切り)
1片分
しょうが(みじん切り)
1片分
ごま油
少々
塩・こしょう
少々
■
【合わせ調味料】
★鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
★水(ぬるま湯)
100cc
★オイスターソース
大さじ1と1/2
■
【水溶き片栗粉】
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ1
このレシピの生い立ち
あんまり肉を食べたいって気分じゃない日に作ってみました(^_^)
1.
★の材料を合わせておく。
2.
厚揚げは1分、もやしは30秒くらい茹で、水気を切っておく。
3.
厚揚げは8mm幅程度に切り、チンゲン菜は3cm幅のざく切り、しめじはほぐしておく。
4.
フライパンにごま油をひき、鷹の爪、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
5.
香りがたってきたら火を強め、チンゲン菜の白い部分(茎)、しめじ、厚揚げの順に加え、それぞれ1分くらいずつ炒める。
6.
もやしとチンゲン菜の葉の部分を加え、塩・こしょうをして軽く炒め合わせる。
7.
【1】の合わせ調味料を投入し、1分程度炒め煮にする。
8.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3342782
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