暑い夏に美味しい夏野菜ズッキーニ、パプリカとシメジでさっぱり食べれるおかずです。
このレシピの生い立ち
余ったズッキーニを使おうと思い考案
1.
ズッキーニをいちょう切り、パプリカ乱切り、シメジは石突を切り大葉はみじん切りに。
卵をボールや器に入れ溶いておく。
2.
フライパンにごま油をひいてズッキーニ、パプリカを炒める
3.
ズッキーニ油が回ったら、シメジを加えて、クレイジーソルトを振る。
4.
ポン酢、みりんを加え、溶き卵、大葉を絡め炒める。
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