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簡単!苦くない♪ゴーヤの卵サラダ
by クックDHWG24☆
今が旬のゴーヤ♪チャンプルーに飽きたらぜひサラダで!
コツ、ポイント
ゴーヤはなるべく薄く切って、しっかり塩もみすると苦味が和らぎます。緑色が薄いものの方が苦くないです!塩コショウは味見しながら加えて下さい。
材料
(4人分くらい)
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
マヨネーズ
大さじ3
塩コショウ
適量
塩(塩もみ用)
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な旦那の為に作りました!モリモリ食べて完食してくれました♡
1.
ゴーヤは縦半分にし、わたを綺麗に取り除く。薄切りにして塩もみしたら15分ほど放置後、水にさらす。
2.
☆ゴーヤを放置してる間に☆ ゆで卵を作る。 玉ねぎは薄くスライスして塩もみ。
3.
ゴーヤと玉ねぎの水分を手でぎゅっと絞る。ゆで卵を粗みじん切りにし、全てボウルに入れる。
4.
マヨネーズと塩コショウを加え混ぜ合わせれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3343059
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