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大玉トマトとチキンのカレー。
by 梅乃花おり
トマトの大量消費に、是非。
コツ、ポイント
トマトをざっくり大きくカットする。皮が嫌な方は湯剥きしてから炒めて下さい。V8が酸味をプラスする良い仕事をします。
材料
(四皿分)
トマト大玉
2個
コストコロティサリーチキン
たっぷり
なす
1本
玉ねぎ
ヒト玉
しめじ
たっぷり
炒め用油
適量
水
100mlほど
市販のカレーのルー
四皿分
V8野菜ジュース
150mlほど
ドライバジル
適量
このレシピの生い立ち
大玉トマトを頂いて、普通に食べたら食べ終わらないと思い大好きなトマトカレーに。冷蔵庫の在庫整理を兼ねて作成。
1.
野菜とチキンを切り油で炒めます。って言うか蓋して放置。ロティサリーチキンを使いましたがチキンでも豚でもハムでも良いです。
2.
大分水分が出て来たら水を入れ更に煮込みます。野菜が柔らかくなったらカレールーを入れます。
3.
カレールーを入れました。
4.
得意のV8。酸味と深味を出すために隠し味的にいれますよー。
5.
自家製ドライバジルを飾りました。10分ちょっとで出来ちゃうめちゃめちゃ簡単な冷蔵庫整理カレーです!
https://cookpad.com/recipe/3343231
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