オクラをさっと湯がいて、きざんで、味付けして、冷やすだけ。簡単ですが、夏の食卓にぴったりの一品です。冷たくしてどうぞ♪
コツ、ポイント
最初の塩揉みを丁寧にすると、舌触りがなめらかになります。みじん切りは、好みの大きさに。細かいほど、粘りが出ます。歯ごたえを楽しみたい場合は、粗い方が良いです。
すっぱめが好きな方は、ぽん酢の割合を多くするか、酢を加えても。
このレシピの生い立ち
おいしそうなオクラが売っていたから。
3.
沸騰したら、オクラをいれて、中火で2分湯がく。水にとって、色止めする。
4.
オクラが冷めたら、へたを取り、粗いみじん切りにし、器に盛り付ける。
5.
めんつゆ、ぽん酢、水を混ぜ合わせて、オクラにかける。オリーブ油を、好みの分量、かける。
6.
冷蔵庫で、30分位、冷やす。食べるときに、削り節をこんもりとかける。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3343303
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