冷たくても美味しいので、常備菜やお弁当にもいけます
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩揉みしてから炒めてください。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらをゴーヤと余った竹輪で。
1.
ワタを取ったゴーヤを薄切りに、竹輪も薄切りにする。
2.
ごま油を熱したフライパンにひき鷹の爪を加えて、さらにゴーヤと竹輪をいためる。
3.
フライパンを返しつつ、お酒、砂糖、みりん、醤油を加えていき、汁気がなくなったら出来上がり。
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