青汁の原料となるケールですが、苦味もなく美味しく食べられるレシピです。
コツ、ポイント
農薬が付着していることもあるのでケールは50度洗いをして落としてから調理するといいです。
1.
ケールの葉は茎が硬いので手で茎と葉をちぎって分けます。
2.
お好みですが残った茎は2〜3センチに切ります。
硬すぎる場合は調理しません。
3.
フライパンに分量外の油を入れ、油にニンニクを香りをつけるように弱火で炒めます。
4.
香りがついたら強火にし軽くケールを炒めます。
水またはチキンストックを入れ蓋をして中火で5分蒸します。
5.
蒸し終わったらオリーブオイルとお酢、塩をかけて混ぜます。
お皿に盛り付けて出来上がり
6.
トッピングにナッツ類をのせると見た目も身体にも良いです。
https://cookpad.com/recipe/3343809
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