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サッパリ!とろみもやしサラダ
by GOSHUマルシェ
お値段安くてボリュームを出せる「もやし」を使って、サッパリサラダに。サッパリの中にもとろみが付くと、食べ応えUPします。
コツ、ポイント
トロミすっきりを混ぜ合わせたタレは、すぐにとろみは出ませんが、全ての材料を混ぜ合わせると少しとろっとしてきます。 ちなみに、もやしを茹でるよりも蒸した方が、もやしに含まれるビタミンCが失われにくくなります。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋
きゅうり
1本
ハム
4枚
卵
1個
サラダ油
小さじ1
白ゴマ
小さじ1
◆すし酢
大さじ5
◆しょうゆ
大さじ1弱
◆ごま油
大さじ1/2
トロミすっきり
2g(スティック1本)
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
家計の助っ人「もやし」を使って、ボリュームのある一品を作ろうと思い、とろみ付けしました。
1.
卵を溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油を敷き、卵を流し込み均一に広げます。
2.
卵の表面が固まってきたら、菜箸で裏返しし、さっと焼き、皿に移して冷まします。
3.
水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したらもやしを湯通しし、ザルにあけて冷まします。
4.
きゅうり、ハム、冷めた薄焼き玉子を細切りにします。
5.
◆の材料を混ぜ合わせ、トロミすっきりを振りかけてさらによく混ぜ合わせます。
6.
冷めたもやし、4の細切りした材料、5のタレ、白ゴマをボールに入れて、混ぜ合わせます。
7.
お皿に盛って、アクセントに七味唐辛子を振りかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3343966
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