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ひじきの和風ポテトサラダ
by たらこ226
和食にピッタリのサラダです♬ かつお節入りで美味しいよ~ԅ( ˘ω˘ԅ)
コツ、ポイント
からしは和からしを使用しています。 2cmだと辛くはないけれどけっこう風味アリ。 カニカマ→ハムや魚ニソも◎٩( 'ω' )و
材料
(2人分)
じゃがいも(小)
2個(約130g)
ひじき(乾燥)
大さじ1盛り(5g)
人参
太い方を1cm
かにかまぼこ
2~3本
万能ねぎ(小口切り)
大さじ1
○みりん
小さじ1
○薄口醤油
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1と1/2
●酢
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●かつお節
1袋
●からし(チューブ)
1~2cm
●塩コショウ
一振り
このレシピの生い立ち
なんとな~く身体に良さそうな和風のポテサラをイメージして。 1作目は人参とひじきに味付けしなかったのがイマイチ…。2度目で出来ました♬
1.
ひじきは30分以上水に浸して戻す。 じゃがいもは茹でるかレンチンで柔らかくしてマッシュする。 人参は小さく拍子切りに。
2.
戻したひじきと人参、○の調味料を耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで1分半加熱する。
3.
ラップを取って軽く混ぜ、水分を飛ばす為にそのままさらに1分加熱する。 (人参の固さをみて微調整して下さいね)
4.
マッシュしたじゃがいもと3と、●の調味料をボウルに入れてよ~く混ぜ合わせて冷まし、 冷蔵庫で冷やせば出来上がり♬
https://cookpad.com/recipe/3343992
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