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そうめんねぎっこ*ねぎの食感楽しもう!
by JA全農とちぎ
ねぎの「しゃきしゃき」感を味わえる簡単レシピ!冷やっこやサラダのトッピングにもどうぞ!
コツ、ポイント
*お子様やねぎの辛味が苦手な人は1.のねぎを熱湯で約1分加熱しましょう。
材料
(2人分)
ねぎ
50グラム
たらこ
60グラム
ショウガ
少々
刻み海苔
少々
塩
少々
ス
小さじ1
このレシピの生い立ち
JA全農とちぎの栄養士である鈴木栄養士考案のレシピです。 ★2008年2月26日に下野新聞「SOON」の JAプラザ「ふぉーyou」お役立ちレシピに掲載されました。
1.
ねぎは14センチの筒切りにして、縦に包丁を入れ開く。中心の黄色い部分はみじん切りにする。
2.
外側の白い部分は、塩を振り5分ほど置き、きりやすいように半分(約7センチ位)に折り、繊維に沿って細切りにする。
3.
1.のねぎをザルに入れ、水でさらした後、水気をとり、酢で和える。
4.
ショウガはすりおろす。
5.
たらこは皮を取り除き、ほぐす。
6.
2.のねぎと3.のショウガ、4.たらこを和える。
7.
5.を器に盛り、刻み海苔を載せる。
https://cookpad.com/recipe/3344092
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