文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆職人の天ぷら☆
by んらう
職人の裏ワザ☆
材料
なす(縦にピーラーで皮をむく)
縦に4切り
玉ねぎ人参牛蒡(角切り)
かき揚げ用
えび(お腹に切込み)
2分で揚げる
■
卵黄
■
冷水
このレシピの生い立ち
これはメモらなきゃと思って・・
1.
小麦粉は一晩冷蔵庫で寝かして、ふるいにかけた物を使う。
2.
卵は黄身だけ使う。 卵黄に冷水を混ぜる。
3.
2に1を入れて、混ぜるのではなく水に浸すように押す感じ。
4.
お野菜を揚げて、海鮮は後。
https://cookpad.com/recipe/3344421
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.