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ごまと練り梅の素麺
by ぺんぎんだぺん
梅のさわやかな酸味と、たっぷりのすりごまでマイルドに。暑さに疲れた体にぴったりです。
コツ、ポイント
お好みで、甘めの梅干し、酸っぱめの梅干し、お好きなほうをお使いください。お勧めは酸っぱ目の梅干しです。梅の酸味が胡麻の油分でマイルドになりますので、酸っぱいのが苦手な方は、ごまを多めに入れてください。
材料
(2人分)
素麺
200g
オクラ
2本
○梅干し
4~5個
○すりごま
大さじ2
○麺つゆ
大さじ2
プチトマト
2個
このレシピの生い立ち
茹ですぎて残ってしまった素麺と、冷蔵庫にあった梅干しの活用メニューとして考えました。
1.
梅干しは種を取り、叩いて、そのほかの○の調味料とよくまぜ合わせておきます。
2.
素麺を茹で、冷水で洗い、よく水を切ったら、2の調味料に合わせます。
3.
レンジ加熱し輪切りにしたオクラ、プチトマトを飾り、器に持っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3344633
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