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豚しゃぶサラダ玉ねぎ添え
by Cocoままさん
あっさりした、豚しゃぶサラダです。玉ねぎが少しピリッとして味がしまり、元気が出ます。短時間で出来ます。
コツ、ポイント
豚肉にしっかり火を通し、でも強火でサッと茹でる事。ゆで汁は捨てないで、お酒と中華スープの素を入れワカメ卵スープにするとおいしいですよ。スープには最後にゴマを散らせるとよい香りになります。
材料
(2人分)
豚しゃぶ用肉
200g
玉ねぎ
1/2こ個
トマト
1個
レタス
3〜4枚
キュウリ
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
夏は暑いので、あっさりした物が食べたいし、火を使う時間を最小限にしたくて。我が家の夏の定番の料理です。
1.
玉ねぎはスライスして、水にさらす。辛みが抜けるように水を替え、最後にザルに上げて、手で水気をしぼる。
2.
レタスやトマトや好みの野菜を洗い、食べやすい大きさにカットして、冷蔵庫で冷やす。
3.
沸騰したお湯で、豚肉を茹でる。
4.
この時、長く茹でないようにします。色が変わり、一度鍋のお湯が沸騰する所までで、十分です。 ゆだったら手早く上げます。
5.
後は、少し豚肉を冷ましてから盛り付けします。我が家では、レタスのまん中にお肉、その上にたっぷり玉ねぎを置きます。
6.
他の野菜を好みで盛り付け、かけるタイプのポン酢をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3345019
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