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❄とろとろ抹茶の練乳ぷりん❄
by ko~ko
ほんのり抹茶と練乳の優しい甘さの プリンです。食感もとろとろプルン☆
コツ、ポイント
溶けなかった抹茶が底に溜まる事がありますが問題ありません。 柔らかいプリンに仕上げています。6時間程度時間をかけてゆっくり冷やして下さいね。 その後、時間が経っても柔らかさが変わりません。
材料
(ミルク瓶3本分)
牛乳
150g
生クリーム
60g
練乳
40g
抹茶
1.5g
ゼラチン
2g
水
10g
このレシピの生い立ち
weeeekちゃんが抹茶の冷たいお菓子をUPして欲しいと^^;それより抹茶を克服したのかな(笑)と言うわけで早速作ってみました。
1.
練乳に抹茶を加えて混ぜ合わせておく。
2.
ゼラチンは水でふやかし、レンジで10秒程加熱して完全に溶かします。
3.
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら①に加えます。
4.
一度こし器でこして下さい。
5.
④に生クリームゼラチンを加えて優しく混ぜる。
6.
ラップをして冷蔵庫で30分~40分冷やし,とろみを付ける(粗熱が取れればOK)
7.
お好きな容器に入れ冷蔵庫で6時間ゆっくり時間をかけて冷やし固める。
8.
今回使用した抹茶です。両方とも美味しく出来ました。
9.
お好みで抹茶と粉糖を1:1の割合で混ぜ合わせたものを上にふるっても。。
10.
食べる時には練乳をかけても美味^^
11.
こちらはカップ2個分とweck3個分出来ました。
12.
甘さは練乳だけの優しい味。
13.
おもてなしにも喜ばれます。
https://cookpad.com/recipe/3345735
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