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スペアリブのバルサミコ酢煮込み
by 宮崎県綾町
夏にさっぱりガッツリ食べたい方にオススメ!!綾町特産品のぶどう豚を使うとさらにおいしくなります♪
コツ、ポイント
骨なしスペアリブをホーロー加工の鍋のお鍋で煮込みました。 焦げすぎないように注意して煮込んで下さいね!
材料
(3人分)
骨なしスペアリブ
500g
大根
1/2本
卵(綾町産)
3個
塩
適量
サラダ油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
ねぎ(綾町産)
適量
■
調味料A
玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
はちみつ
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
ザラメ砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 KAKO.NAKASHIMA 料理だけではなく、生産者インタビューも掲載! 綾町特設サイトはこちら♪ https://furusato-aya.jp/
1.
ゆで卵をつくる。その間お肉に塩をふり、しばらくおく。
2.
大根を切り、15分程下湯でする。
3.
お鍋に油をひき、中火で肉を焼く。表面に軽く色がついたら、大根を入れる。
4.
Aの調味料を入れ、蓋をして中火で15~20分煮込む。大根に味が染みるように時々混ぜる。
5.
大根の色が変わってるのを確認したらゆで卵とバルサミコ酢を入れ、弱火で5分~10分煮込む。
6.
皿にもり、ねぎをトッピングすれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3345789
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