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牛スジ 下処理 圧力鍋
by 長谷川食堂
焼きなすと牛スジ丼がとっても美味しい♪ 肉じゃがにしてもいいし、煮込みでもいいし、すぐ使わないなら、冷凍保存で…。
コツ、ポイント
すぐ使わないなら、冷凍保存で…。
材料
牛スジ
500g?その時によって
ネギの緑の部分
適量
生姜
適量
■
塩
このレシピの生い立ち
牛スジって無性に食べたい時、ないですか? コラーゲンコラーゲン
1.
鍋にお湯を沸かし、1回目は茹でこぼす。
2.
アクがひどいようなら、もう一度繰り返す
3.
再度、お湯を沸かし、牛スジ、ネギ、生姜スライス、塩少々を入れて、 圧力鍋の中圧程度で15分ほど。
4.
圧が抜けたら、蓋を開け、冷ます。 用途によって、カットする。
https://cookpad.com/recipe/3346746
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