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抹茶ホワイトチョコマフィン*パウンドも♪
by cafe_mako
一つの生地で焼成時間と型を変えれば、マフィンでもパウンドケーキでも両方いける生地です 計量がすめば型に入るまで約5分です
コツ、ポイント
直火で泡立てるのは湯煎でもOKです これをするとふわっと泡立ちます パウンドケーキの焼成の時には、焼き初めて6~7分たったらナイフで真ん中に切れ目を入れます
材料
(マフィンなら8~9個 パウンドケーキなら1本+マフィン約2個くらい)
卵
2個
砂糖
90g
サラダ油
75g
ヨーグルト
60g
牛乳
40g
薄力粉
130g
抹茶
10g
ベーキングパウダー
小さじ1
ホワイト板チョコ(1cm弱にカット)
1枚
トッピング用アーモンドスライス
お好み
トッピング用粉砂糖
お好み
このレシピの生い立ち
バターが品薄なので、バターなしで美味しいケーキを思い作ってみました♪
1.
粉・抹茶・ベーキングパウダーは合わせてふるう(ホイッパーでボールの中でぐるぐるしてもふるうかわりになります)
2.
卵と砂糖をすり混ぜて、直火の弱火にかけながらホイッパーで20~30秒混ぜる(卵は砂糖と合わせてあれば煮えにくいです)
3.
材料を上から順番にホイッパーで混ぜ合わせる 最後に粉類をいれてゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる
4.
型に生地を入れてホワイトチョコを均等に入れてスライスアーモンドをのせる
5.
170度で18分焼いたらできあがり♪ ★パウンドの場合は170度で40分焼きます
https://cookpad.com/recipe/3347153
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