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泡立て器でカンカン☆楽チン揚げ玉作り
by 腹ペコ助
泡立て器でカンカンと淵を叩けば、小さな揚げ玉の出来上がり♪これなら、塊にならない方法です☆ 2008.2.8話題入りとなりました。作って下さった皆様、ホントにありがとうございました!!
コツ、ポイント
揚げ油が高温(190℃)だと、揚げ玉がはねるキケンがありますので、中温で揚げて下さい。生地に、桜えび、青海苔、ごまなど入れてると美味しいです。いろいろな料理に活用して下さい♪
材料
(作りやすい分量)
薄力粉(又は天ぷら粉)
15g
水
大さじ1と1/2
数回使った揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
なめこ豆腐をつくれぽされた方から、揚げ玉が作れない話を聞き、普段作っている方法をアップしました。
1.
ボウルに薄力粉と水を加えて、泡立て器で、だまにならないように混ぜるだけ~。
2.
揚げ油を170~180℃に熱します。①の生地をつけた泡立て器を、鍋淵に軽く叩きます。小さい粒となるので、塊にはなりません。後は揚がったら、油を切るだけ~。
3.
数回使った油で揚げるから、天ぷら粉じゃなくても、十分美味しいです(いろんな味が入っているので(笑))。 卵なしなので、コレステロールを気にする人はこれで♪ もちろん、天ぷら粉(水・卵)で作ってもOK。
https://cookpad.com/recipe/334743
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