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生のモッツァレラチーズのグリーンサラダ
by Maxerbear
おもてなしにちょっとおしゃれなサラダです。
コツ、ポイント
トッピングの野菜は何でもお好きなもので代用してください。
材料
(6人分)
アスパラガス、5 cmくらいに長さに切っておく
8本
サラダミックス
150 g
パプリカ、細切り
1/2個
マッシュルーム、薄切り
6個
紫玉ねぎ、薄切り
1/4個
生のモッツァレラチーズ (小さなボール状)
約55 g
胡桃 (生またはローストしたもの)
大さじ4
エキストラバージンオリーブ油
大さじ2
バルサミコ酢
小さじ2
はちみつまたはメープルシロップ
小さじ1
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
生のモッツァレラチーズを使ったサラダはあまり見かけないので作ってみました。
1.
小鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを数分茹でます (柔らかくなりすぎないように注意してください)。
2.
アスパラガスを氷水に浸してしゃきっとさせます。
3.
大皿にサラダミックスを載せます。
4.
3. の上にアスパラガス、残りの野菜すべて、チーズ、胡桃をトッピングします。
5.
小さなボウルにオリーブ油、酢、はちみつまたはメープルシロップ、塩、胡椒を入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
6.
愛と感謝のエネルギーを注入し、直前にドレッシングを振りかけて食卓に出します。
https://cookpad.com/recipe/3347792
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