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鶏胸肉のマカロニグラタン
by coro2rin
胸肉をおいしく食べたい! ホワイトソースはやっぱり手作りが一番♪♪
コツ、ポイント
ホワイトソースを作る時は、木べらじゃなくて泡だて器で! 力強くかき混ぜると、ダマになりません^^
材料
(4人分)
鶏胸肉(一口大に削ぎ切り)
2枚(約550g)
●酒
大さじ2
●小麦粉
大さじ2
マカロニ
100g
玉ねぎ(スライス)
1個
マッシュルーム(缶・スライス)
1缶
■
☆ホワイトソース☆
バター
30g
小麦粉
30g
牛乳
600ml
水
100ml
溶けるチーズ
80g
このレシピの生い立ち
お気に入りのホワイトソースです。といってもシンプルですが。 もちろん、めんどくさい時は缶詰で代用しますw
1.
鶏胸肉は●に漬けておく。フライパンに油(分量外)をひき、鶏胸肉をいれ両面きつね色に焼いたら取り出す。
2.
鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れ、マカロニを茹で、ザルにあげて水気をきる。フライパンに再度油(分量外)をひき、玉ねぎ・マッシュルームを炒めておく。
3.
鍋にバターを入れ、溶けたら小麦粉を加えて弱火で3分程炒める。火を止めて水と牛乳を少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜる。
4.
混ざったら再度火にかけ、弱火でとろみが付くまでよくかき混ぜながら煮て、塩・こしょう(分量外)で味を調える。
5.
4のホワイトソースに1の鶏胸肉・2の野菜を加えて混ぜ合わせる。
6.
グラタン皿にバター(分量外)を塗り、5を入れてチーズをのせ、オーブントースターで10分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/334845
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