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ジャコと茄子のパスタ
by HAREL
バターの風味で優しいパスタです。ジャコの塩味が食欲アップのポイントです(*^^*)
コツ、ポイント
バターの塩気・茹で汁の塩気・ジャコの塩気があるので、味付けは濃くし過ぎないようにしてください(*^^*) ジャコはあえてフライパンで炒めず、最後にトッピングする事で存在感アップしました。
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ2
ベーコン
1枚
にんにく
ひとかけ
茄子
2本
玉ねぎ
1/2個
白だし
大さじ1.5
水
大さじ5
バター
20g
お酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
シンプルなジャコのパスタが食べたくなって作りました。
1.
野菜を準備する。茄子は輪切り*玉ねぎはざく切り*
2.
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、茄子・にんにく・玉ねぎを加えて更に炒める。
3.
全体に油が回ったら、白だし・水・バター・お酢を加えて少し煮詰めれば、野菜ソースの完成。
4.
アルデンテに茹でたパスタをお皿に盛る。
5.
パスタの上に野菜ソースを盛り付け、、、
6.
ジャコをてんこ盛りにすれば完成!
https://cookpad.com/recipe/3348523
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