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トマトなすズッキーニのさっぱりマリネ♡
by きむきむたん
即完食(笑)粒マスタードがアクセント♡ さっぱりしたものが食べたいこの季節にピッタリ☆ 夏野菜の消費にもぜひ‼
コツ、ポイント
よく冷やしてからたべてくださいね。 切る→焼く→混ぜる だけなので簡単です♪ なすびとズッキーニを炒めるときですが、わが家はオリーブオイルを使ってます。
材料
(3人分)
なすび
2〜3本 (大きさによって)
ズッキーニ
1本
トマト
中2個 (大1個)
◎オリーブオイル
大2
◎酢
大2
◎クレイジーソルト (塩でも○)
小1
◎にんにく (チューブタイプ)
1〜2㎝
◎粒マスタード
小さじ1.5〜2
黒こしょう (お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
暑い日が続くと食欲がおちますよねー(-_-) 暑いときでも口にしやすいように、夏野菜をさっぱりマリネ風にしたものをつくりました。パクパクいけちゃいます♪
1.
◎をすべて合わせてマリネ液を作ります。
2.
なすびを約1㎝の厚さに切る。ズッキーニも同様に。 フライパンに油 (分量外)を入れて熱し、両面焼き色がつくまで炒めます。
3.
なすびとズッキーニの粗熱がとれたらマリネ液につけます。 (焼けたものから順番にマリネ液につけていってもO.K.ですよ)
4.
トマトを1〜2㎝に切って3に加えて混ぜます。
5.
最後にお好みで黒こしょうを入れて軽くまぜます。冷蔵庫でよ〜く冷してから召し上がれ☆
6.
他にも夏野菜の ゴーヤ、ピーマン、トマト、かぼちゃ、なす等を使ったレシピもたくさんあるので、よかったら見ていって下さいね
7.
2016年6月16日話題入り。レポくださったみなさんに感謝☆
8.
わかさわ家さん、せっかくレポいただいたのに、慌ててコメなしで掲載してしまいました。ごめんなさい m(__)m
9.
2016年7月19日、クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとー感謝☆
10.
2017年6月14日、クックパッドニュースにまたまた掲載していただきました。 ありがとーございます。 感謝です☆
11.
2017年7月初めての「つくレポ100人」を達成! 作ってくださったみなさんのおかげです。ほんとありがとうございます。
12.
絶品なすレシピに掲載いただきました。 ありがとうございました m(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/3349014
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