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夏野菜の美人サラダ素麺
by emmyrose
夏野菜たっぷりのサラダ素麺です。 カッペリーニでイタリアンにもアレンジ出来ます。冷涼な地域のシャルドネが相性良し♡
コツ、ポイント
茅乃舎の野菜だしがさっぱり感を保ちながらも野菜の旨みとコクを加えてくれます。
材料
(2人分)
素麺
2束
●トマト
1個
●オクラ
4本
●ミョウガ
1本
●梅干し
1個
赤ワインビネガードレッシング (レシピID3343013)
大さじ3~
茅乃舎野菜だし(顆粒コンソメでもOK)
小さじ2分の1弱
粗挽きブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
レシピID3343396のトマトとオクラ、ミョウガの夏美人サラダをアレンジしてみました。
1.
●の材料を切る。トマトは2センチ角程度のざく切り、ミョウガ、オクラは小口切り、梅干しは粗めに刻む。
2.
1をボウルに入れて赤ワインビネガードレッシングレシピID 3343013を大さじ3入れる。
3.
茅乃舎野菜だしのパックを破り、中のだしを小さじ2弱入れて混ぜる。さっぱり感を保ちながらも野菜のコクが出ます。
4.
素麺を表示より少し短めにゆで、冷水でしめてよく水気を切る。
5.
素麺を3のボウルにいれ、和える。味をみて必要なら赤ワインビネガードレッシングで調整。粗挽きブラックペッパーで仕上げ♡
https://cookpad.com/recipe/3349259
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