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超簡単!!ゴーヤのお浸し
by ☆さおっこ☆
苦味の強いゴーヤをさっぱりお浸しに。。 食欲のないときにもおすすめです!
コツ、ポイント
苦味の強いゴーヤも塩もみすることであくが抜け、丁度よい苦味に。 しっかり水気を絞ることが大事! 麺つゆはお好みで量を調節してください。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
麺つゆ
大さじ1
鰹節
お好みで
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大嫌いだった私に、母がどうにかして食べさせようと試行錯誤した結果出来たレシピ。 今では1本分ひとりで食べてしまいます(^-^;
1.
ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取る。
2.
薄くスライスして、塩でもみ、5分ほど置いてあく抜きをする。
3.
サッと水で塩とあくを洗い流し、しっかり水気を絞る。
4.
麺つゆと鰹節を混ぜ合わせ完成!
https://cookpad.com/recipe/3349558
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