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豚ピーマン♡茄子みそ炒め
by ♡オラフパパの妻♡
簡単で美味しいですよ〜(o´罒`o) 豚を鶏に変えたり、野菜を変えたり、キムチを入れても美味しいですよ〜♡
コツ、ポイント
油を使わずヘルシーです^^ レシピで使った味噌は仙台味噌です。 味噌によって、砂糖の量を変えてみてください。
材料
(4〜5人)
豚こま肉
400㌘くらい
茄子
5本
ピーマン
2〜3個
味噌
大さじ2〜3
砂糖
大さじ1〜2
酒
大さじ1
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
亡くなった母がよく作ってた茄子味噌を再現してみました^^ 母のは、もっと甘めでしたが… 私が甘いの苦手なので^^;
1.
豚こま肉、茄子、ピーマンを切る。
2.
フライパンに酒、豚こま肉を入れて、火をつける。 中火かな?
3.
茄子、ピーマン、砂糖を入れて、しんなりしてきたら味噌を入れる。
4.
全体に火がとおって、味噌が絡まったらできあがり。
5.
お皿に盛って、すりごまをかけて完成ッ♡
https://cookpad.com/recipe/3349879
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