油を使わず節約!野菜たっぷり具沢山野菜なパリパリな春巻きです!
コツ、ポイント
春巻きは具を入れすぎると、揚げ焼きの際に破裂します。縦に太くしすぎず、3㎝強がベストです。
このレシピの生い立ち
残り野菜をたっぷり使った春巻きを作りました。
2.
フライパンに油を少し入れ、豚肉を炒める。この時、塩胡椒で下味をつける。
3.
肉に火が通ったら、野菜を全て入れ、しんなりするまで炒める。
6.
片栗粉を水で溶いておく。(のり代わりです。)
7.
春巻きの皮で野菜炒めを包む。この時、皮が重なる部分に水溶き片栗粉を手で塗り、しっかりと閉じる。
8.
フライパンに春巻きを置き、サラダ油を春巻き5本に回しかける。一回しでOK。
9.
強火で片面に焼き色をつける。この間は触らない。焼き色がついたら裏返し、弱火で5分〜10分じっくり揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/3349954
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