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ぶどう豚のしょうが焼き
by 宮崎県綾町
綾町のふるさと納税でもらえる特産品で作りました☆
コツ、ポイント
調味料Bの酢はお好みで入れてください。 酢を入れた方がさっぱり仕上がります♪
材料
(4人分)
綾町産ぶどう豚しょうが焼き用
400g
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
■
調味料A
玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
しょうゆ
大さじ2.5
酒
大さじ2.5
砂糖
大さじ2.5
しょうが汁
1片分
■
調味料B
白ゴマ・黒ゴマ
適量
パセリ
適量
酢
大さじ1
■
つけあわせ
とうもろこし(綾町産)
1本
ゴーヤ(綾町産)
1/2本
赤ピーマン(綾町産)
2個
マッシュルーム
10個
バター
適量
ガーリックオイル
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 KAKO.NAKASHIMA 料理だけではなく、生産者インタビューも掲載! 綾町特設サイトはこちら♪ https://furusato-aya.jp/
1.
(しょうが焼き) 豚肉の脂身と赤身の境にある筋を軽く数箇所切り、小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンにサラダ油をひく。①をいれ中火で焼く。
3.
色が変わってきたら調味料Aをいれ炒める。
4.
焼き色がついたら調味料Bをいれ、軽く炒めたらできあがり!
5.
とうもろこしを洗い、水分を残したままラップで包み、レンジで600wで5分加熱する。加熱したらラップのままで置いておく。
6.
(つけあわせ) ゴーヤを輪切りにしてスプーンでわたを出し、ラップで包んでレンジで600wで1分半加熱する。
7.
マッシュルームの軸と赤ピーマンの種を取る。
8.
フライパンにバターをひき、マッシュルームを炒める。
9.
⑧に軽く火が通ったらゴーヤと赤ピーマンをいれ、塩コショウ、ガーリックオイルをいれ更に炒める。
10.
食べやすい大きさに切った⑥と⑨を盛り付ければできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3350847
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