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大根と豚挽き肉のスープ〜生姜であったか〜
by micurling
夏でも冬でも!生姜で胃腸を温めましょう(^^)
コツ、ポイント
ウェイパー入りスープで大根を煮て、塩で濃さを調整して下さいね!
材料
(4人分)
大根
4cmくらい
豚挽き肉
60g
ごま油
大さじ1
生姜(チューブでも)
1片
水
1ℓ
酒
大さじ1
ウェイパー
大さじ1強
塩、こしょう
適量
小ネギや長ネギの青い部分
適量
後のせ用生姜(チューブでも)
お好み量
このレシピの生い立ち
夏に冷えた胃腸を温めたくて、生姜を使ったスープを考えてみました!
1.
生姜はすりおろし、大根はいちょう切りに。鍋にごま油、生姜を入れ、中火で挽き肉を炒める。
2.
挽き肉に火がとおったら、水と酒、大根、ウェイパーを入れ、フタをし強火。沸騰したら弱火にし、アクをとる。
3.
フタをして、大根に火が通るまで、5〜7分煮る。 塩、こしょうで味をととのえる。
4.
器に盛りつけたら、小ネギとすりおろし生姜をのせて完成!
5.
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