自家菜園のバジルを使ったジェノベーゼソースの料理です。
コツ、ポイント
新鮮なバジルの香りを活かすために、必要な量だけのソースを作りました。カリフォルニアのスパークリングワインと一緒に。 TeN
1.
アーモンドとクルミと松の実をフライパンで炒る。
2.
フライパンで炒ったナッツと粒こしょうをすり鉢であたる。
3.
バジルもすり鉢であたり、パルミジャーノ・レッジャーノを入れる。
5.
塩・こしょうした牛肉をフライパンで焼き、表面に焼き色をつける。
6.
オーブンで焼く。焼き上がったら、アルミホイルで包み、保温して寝かせる。
8.
井上康徳氏作の白磁の皿に盛って、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3351647
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