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かぼちゃクリームソースの冷製パスタ♪
by 札幌在住の松島タツオ
かぼちゃの風味を楽しめる美味しいパスタです♪
コツ、ポイント
器を盛りつけ直前まで冷やしておきます。 茹でたパスタを流水で冷してから 氷水を入れたボウルの上にボウルをのせ オリーブオイルと塩コショー加えて素早く冷やします。 ソースはかぼちゃスープのレシピをアレンジ。 ↓ レシピID:2925270
材料
(1人分)
パスタ
80g
かぼちゃソース
レシピID:2925270
人参
少々
インゲン
少々
バジルの葉
数枚
オリーブオイル
20cc
塩コショー
少々
このレシピの生い立ち
家族の健康の為、旬の野菜を使った料理をいろいろ試してます。 野菜の風味と栄養を保つため蒸します。 かぼちゃは蒸すとホクホク感が増すようです。
1.
材料の野菜は蒸します(バジル以外)。
2.
かぼちゃソースのレシピはこちらです かぼちゃの分量を多くしてドロリ感を強めました。 ↓ レシピID:2925270
3.
茹で上がったら素早く冷水でしめます。 水気をきってから、オリーブオイル、塩コショーで味つけします。
4.
お皿にパスタを盛りつけて、かぼちゃソースをかけてバジル、人参、インゲンをトッピングして出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3351928
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