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ルー不使用☆カレー粉でつくるオクラカレー
by 神戸アールティー
短時間でささっとつくれる。オクラのドライカレー。固形ルーは不使用でヘルシー。スパ活で夏を美味しく♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
オクラ
10~13本
玉ねぎ(小)
1/2
トマト(小)
1/3
生姜(みじん切り)
小さじ1
油
小さじ2と1/2
カレー粉
小さじ2
塩
小さじ1/2
パクチー(みじん切り)※お好みで
少々
このレシピの生い立ち
スパイス料理ってなんだか難しそう。なんてイメージを払拭してもっとインド料理・スパイス料理を広めたい。
1.
玉ねぎ・トマトは、みじん切りとサク切りを半分づつにする。
2.
オクラとざく切りにした玉ねぎを油で軽く素揚げします。油から上げて、オクラを横半分に切ります。
3.
熱したフライパンに油を引き、玉ねぎをトマトを(みじん切り)を炒めます。
4.
玉ねぎがきつね色になったら、(2)のオクラと玉ねぎにトマト(ざく切り)を入れ、カレー粉・塩を加えて3分ほど炒めます。
5.
生姜を加えて火を止め、お好みでパクチーを入れ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3352000
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