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しょうが焼きピカタ
by rikohappy
メイン料理にぴったりのご飯がすすむおかずです。
コツ、ポイント
豚肉は脂分が比較的少ないモモ肉でも十分美味しいです。私はいつも グラム88円などのモモスライス激安のときに買ってつくります。 バラバラしてしまう細切れの肉でも、小麦粉と卵でくっつくので大丈夫です。しかし、重なってると火が入りにくいので注意して下さい。 はちみつとしょうゆで焦げやすいので、弱火で、それでも焦げそうなら ある程度焼き色をつけてからレンジで”チン”でも大丈夫です。
材料
豚肉(ももなど安いスライス)
1パック(200g)
青じそ
適宜(10枚ほど)
卵
1個
しょうが
小指の先ほど
にんにく
1かけ
しょうゆ
大匙2
はちみつ
大匙3
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
いつものしょうが焼きをピカタに!でも青じそ好きなので、あおじそもつけてみました。
1.
にんにく・しょうがをすりおろして、蜂蜜・しょうゆを混ぜた中にお肉を15分ほど漬け込む。(時間がなければ揉みこめばよしです)
2.
卵をボウルにほぐしておく。お肉の水分を軽く切って、小麦粉を両面つけたら、溶き卵をつけて、青じそを片面に貼り付ける。
3.
薄く油をひいたフライパンを熱して、2を並べて焼く。弱火で豚肉に火が通るまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/335206
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