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リンゴタルトはしっとりさせたかったので片栗粉を多めに、リンゴ煮を混ぜて味に深みをもたせました。しっとりふわっとした生地に感じるリンゴ煮の香りと食感、あとは表のリンゴの処理を間違えなければ完璧です。砂糖は少なめでもよかったかも。。。