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ポン酢で簡単!茄子とパプリカの揚げ浸し♪
by めみたん☆
【カテゴリ掲載 100人話題入り】 茄子のジュワっ&パプリカのシャキっがポン酢で美味し ピーマンでもok 作りおきにも
コツ、ポイント
パプリカの代わりにピーマンでも作れます 揚げたあと、油をしっかり切ります
材料
(2~3人分)
茄子
2本
パプリカ(ピーマンでも)
1つ
ポン酢
40cc~
水
80cc~
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
一人暮しの息子宅に行く時 残り材料を素揚げしました 麺つゆで作ろうと思いましたが きらしていたのでポン酢で代用 さっぱりした仕上がりに! 次回のための覚え書きです
1.
ポン酢を手作りされる方は なっつなおこサンの「手作りポン酢♪」 お勧めです!レシピID : 3487333
2.
今回パプリカは1/2個ずつ2色使いました パプリカは縦に切る 茄子は半分に切り縦に4つに切る パプリカと長さが揃います
3.
ポン酢と水を混ぜておく ポン酢は水の半分にしています お好みで調節してください 茄子の大きさや量により調整お願いします
4.
揚げ油を180℃に熱し茄子が箸でもって柔らかくなるまで揚げる 2分くらい パプリカはさっと揚げる
5.
揚げた茄子 パプリカをキッチンペーパーなどで油をよく切る 熱いうちに②につけ味を染みませる
6.
2016/0402 「茄子」のカテゴリに掲載されました(^^)
7.
茄子を焼いて甘味噌をかける此方も是非♪ レシピID : 3234605
8.
2019/06/24 100人の方に作って頂き2度目の話題入り 有難うございました(^^)
https://cookpad.com/recipe/3352235
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