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ナスとピーマンの甜麺醤炒め
by ぷーハルママ
冷蔵庫に残りがちな甜麺醤を、なすとピーマンで大量消費しちゃいます。
コツ、ポイント
豚肉はなくても美味しいです。
材料
豚肉スライス
100g
なす(乱切り)
3本
ピーマン(乱切り)
3個
にんにく(みじん切り)
1個
しょうが(みじん切り)
1かけ
★甜麺醤
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★ウエイバー
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
塩コショウ
少々
ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
ナスの大量消費をしたくて冷蔵庫をみたらずっと前に買っていた甜麺醤がああああ(・∀・;)
1.
★を合わせておきます
2.
ごま油でにんにくとしょうがを香りたつまで炒めて、そこに豚肉を入れ合わせて炒め、取り出しておく。
3.
2のフライパンをさっときれいにして、サラダ油を引き、ナスを炒めて、火が通ったらピーマンを炒め塩コショウを少し振ります。
4.
豚肉を合わせて、★の調味液を回しかけ、水分がなくなるまで炒め、仕上げにゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/3352429
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