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芋羊羹+林檎
by てる坊
このコンビは相性バッチシ☆☆☆ 食物繊維タップリ☆☆☆
コツ、ポイント
私は、圧力鍋で蒸して、粗め潰して作ります。 素材の味加減で、砂糖の量は増減しても。今回は、甘さ控えめ、素材味ですっ。
材料
(4人分)
さつま芋
中1本
りんご
1/2個
粉寒天
2g
水
150cc
砂糖
大さじ1
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
生のりんごが食べられないんです('ε')アレルギーらしく・・・ でも火が通ればOK!なので、結構前から転がっている相性の良いさつま芋とコラボしました。
1.
さつま芋、りんごを蒸す、などの作業をして、火を通します。 熱いうちに、潰すか、裏ごします。
2.
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、煮溶かします。沸騰したところに、①を入れ、よく混ぜます。火を切り、シナモンを振り入れます。
3.
②を耐熱容器に流し入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして切り分けます。
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