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市販のルーでお肉やわらかビーフシチュー
by junna♡
赤ワインで煮たお肉やわらかなビーフシチューです。
コツ、ポイント
赤ワインと圧力鍋でお肉を柔らかくします。
材料
(6人分)
牛肉(かたまり)
600㌘
たまねぎ
3個
じゃがいも
4個
パスタ( ファルファッレ)
36個
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
赤ワイン
1本
ビーフシチューのルー(市販)
1箱
水
1400㏄
このレシピの生い立ち
母は前の日から煮込んだりしてましたが、市販のルーでも圧力鍋で美味しくできました。
1.
牛肉は4 ~5㎝の角切りにして、塩・こしょうしておきます。
2.
圧力鍋に油をひき、大きめにスライスしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。
3.
②へ牛肉を入れ、さっと炒め赤ワインを入れ、弱火で30分煮込み、水を入れ、蓋をして加圧します。(高圧で18分ぐらい)
4.
加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開け、ビーフシチューのルーを加え5~10分煮詰めて完成です!
5.
あとは、粉吹き芋とゆでたパスタ( ファルファッレ)を添えて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3353005
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