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じゃがいもとにんじんの*子持ちきんぴら
by わらし
たらこがたくさんあるときに。
コツ、ポイント
お好みですがあまり炒めすぎず、歯ごたえが残るくらいで大丈夫です。たらこの塩加減により、しょう油量を調整して下さい。
材料
(4人で食べる分)
じゃがいも
大1個
にんじん
1/2本
たらこ
1腹(約40g)
◇酒
大さじ1
◇さとう
小さじ1
◇みりん
小さじ1
◇しょうゆ
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
頂きもののたらこがたくさんあったので、いつものにんじん和えにじゃがいもを加え、きんぴら風にしてみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらしておく。にんじんは皮をむかずに千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をしき中火で温める。水分を切った1を入れてさっと炒める。
3.
◇の調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。ほぐしておいたたらこも加えて全体に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3353443
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