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☆基本の肉じゃが☆
by ☆たけと☆
ほくほくのジャガイモが美味しいです✨
コツ、ポイント
●は二番だしやほんだしでも。 蓋を外して水分を飛ばすときは、強めの中火で焦げないように、でもしっかりとばすと、おいもがホクホクになっていいです☆
材料
(4人分)
牛肉
250g
ジャガイモ
大3個
玉ねぎ
中1個
しらたき
1袋
ニンジン
中1個
冷凍いんげん
好きなだけ
●茅乃舎の出汁パック
1袋
●水
450cc
□酒
大2
□砂糖
大2
醤油
大3と1/2
みりん
大1
このレシピの生い立ち
旦那のお気に入りの一品。 男爵のホクホクがすきで男爵がおすすめですが、メークインなど崩れず美しく作れます☺
1.
牛肉→食べやすい大きさ 玉ねぎ→くし切り ジャガイモ→芽をとって大きめの一口大なして水にさらす。 ニンジン→半月切りに。
2.
鍋に油大2弱を中火で温め、サラサラになったら牛肉を80%ほど炒めて、取り出す。
3.
鍋に油を大1強いれて中火にし、油がサラサラになったらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて周りが透き通ってくる位まで炒める
4.
●(出汁パックは破って全部)と□を入れて5分の煮る。
5.
牛肉を戻し、しらたき、醤油大3弱を入れてキッチンペーパーで落し蓋をして5分、落し蓋を外して水分が半分位になるまで煮る。
6.
仕上げにふり醤油大1/2とみりん、冷凍いんげんを入れて火を通して完成。
https://cookpad.com/recipe/3353504
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