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アブラカレイのホイル焼き
by ❤︎yuu❤︎
以前作った所好評で、時折リクエストがあります。安い魚でも豪華に見え、又々野菜も食べれちゃう(・ω・)ノ
コツ、ポイント
フライパンの水がなくなったら足します ボイルボイル~^_^ カレイは身が柔らかく、ボロボロになっちゃうので長時間蒸すのは注意です!
材料
(2人分)
アブラカレイ
2切
エリンギ
2本
シメジ
1株
人参
1/4本
アスパラ
2本
ブロッコリー
6個
バター
20g
粗挽き塩こしょう
少々
薄口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
今晩はシャンパンだ!と決めており、合う料理を考えてみたところ、白身魚だな〜と(^o^) 初回は奮発して小鯛を使用しましたが、お財布と相談しつつ…笑
1.
カレイは切り身を予め塩こしょうし、野菜類は洗って切ります
2.
アルミホイルで、材料の量に合わせて器を作る
3.
カレイ、煮えにくい野菜から入れて行く。 ブロッコリーは今回冷凍物を使うので後から~ バターを乗せます
4.
*人参は煮えにくいので薄くスライスして下にしくか、千切りにして上からぱらっととしても良い(^o^)
5.
アルミを閉じフライパンに水150㏄程入れ蒸し焼き いつも具材入れ過ぎてアルミ閉じない… 蓋で抑えつけちゃいます
6.
10〜15分程蒸し焼きにします バターが溶けたら酒、醤油を入れ、ブロッコリーも入れ塩こしょうします
7.
野菜が綺麗な色になり、竹串など、ささる位柔らかくなったら出来上がり~(*^o^*)
8.
私は1時間程ならフライパンでそのまま保存し、食べる直前にもう一度温めます 熱々が美味しいですよねっ♪
9.
お皿に、アルミのお皿をon~ バターで汚れる心配なし! 破けない限り( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/3353772
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