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ココアのマーブルケーキ
by 読売KODOMO新聞
今回紹介するのは、ココアパウダーを使った模様がきれいなマーブルケーキだよ。ふわふわのケーキが手軽にできちゃうからね。
コツ、ポイント
〈植野さんのひと言〉 いい具合に焼けた時間を記録しておきましょう。次に作るときの参考になって便利です。 また、生地を前日から作って、ひと晩、冷蔵庫に入れたものを焼くと、よりしっとりとしたケーキができますよ。
材料
(縦8センチ×横17センチ)
■
マーブルケーキの生地
バター
100g
小麦粉
100g
砂糖
100g
卵
2個
ベーキングパウダー
2g
■
ココア生地(マーブルの部分)
ココアパウダー
10g
バター(電子レンジでとかしたもの)
5g
牛乳
25cc
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第1週に好評掲載中!
1.
まず、バターは冷蔵庫から出してやわらかくしておこう。小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておくんだ。
2.
次に、バターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよくまぜよう。白いクリーム状になるまでまぜてね。
3.
卵を器に割ってかきまぜよう。それを5回くらいにわけて、〈2〉のボウルに入れながらまぜるんだ。
4.
〈1〉でふるっておいた粉を〈3〉のボウルに入れよう。ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまでまぜるんだ。
5.
電子レンジでとかしたバターと牛乳をココアパウダーに入れてまぜて、ココアペーストを作ろう。
6.
できたペーストは〈4〉のボウルに、スプーンで散らしながら入れるぞ。
7.
ココアの部分を竹ぐしで縦横にひっぱって、模様を作ろう。竹ぐしを動かしすぎると、模様がきれいに出ないので注意しよう。
8.
できた生地を何回かにわけて、型に流し込もう。190 度で予熱したら、180度で40分間焼くんだ。
9.
焼き上がったら、竹ぐしをさして、生地がつかなったらできあがり。生地がついていたら、もう3分間焼こう。
https://cookpad.com/recipe/3353871
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