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炙り野菜のマリネ
by 洒々落々
炙ることで甘みが増します!野菜本来の甘さを引き出して~♪
コツ、ポイント
10分ほどで食べられますが、冷やして食べてもOK
材料
(一鉢分)
パプリカ各赤、黄
1個づつ
ズッキーニ
2本
■
マリネ液
酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ3
塩
小さじ1/2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
パプリカを炙ると美味しいよ!と教えてもらいアレンジしました♪ID2772109
1.
マリネ液を混ぜぐるぐるとする
2.
ズッキーニは5ミリ位の厚さに輪切りにして、フライパンで焼く(グリルで焼いてもOK)
3.
鍋を置いてなくても火がつくようにセンサー解除する 「あぶり高温炒め」という感じの表示が多い
4.
パプリカはフォークに刺して、黒くなるまで炙る
5.
あら熱が取れたら黒くなった所をキッチンペーパーで拭き取る。
6.
幅1センチくらいの縦切りにする
7.
熱いうちにズッキーニとパプリカをマリネ液に浸す
https://cookpad.com/recipe/3354048
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