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冷しゃぶ乗っけの超簡単トマトそうめん
by 中村有加利
トマトジュースとめんつゆで超簡単、お肉が乗ったスタミナぶっかけそうめんです。意外な組み合わせですが、イケます。
コツ、ポイント
トマト缶はお好みで。トマトジュースとめんつゆだけでもOKです。
材料
(2人分)
素麺
200g
牛肉(薄切り)
150g
きゅうり
1本
トマトジュース
150cc
めんつゆ
150cc
トマト缶(カット)
1/3缶
このレシピの生い立ち
トマトと醤油のコンビネーションが好きでアレンジしました。
1.
きゅうりは1cm角にカットしておきます。牛肉は大きいようであれば食べやすい大きさに切り分けて下さい。
2.
鍋2つに湯を沸かします。
3.
1つの鍋は沸騰したら牛肉を入れ、サッと色が変わるまでボイルします。ボウルに氷水を作り、ボイルした牛肉はすぐに冷やします。
4.
もう1つの鍋でそうめんを茹でます。茹で上がった麺はザルに出し、すぐに流水でよく冷やします。
5.
ボウルでトマトジュース、めんつゆ、缶詰のトマトを混ぜ合わせます。
6.
そうめんの水をよく切って深めのお皿に盛り付け、その上に水切りした牛肉を乗せてトマトつゆをたっぷりかけます。
7.
最後にきゅうりをトッピングして完成です。
https://cookpad.com/recipe/3354243
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