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豆腐とくずきりのチゲ
by きりまりママ
ピリ辛の韓国風お味噌汁です!!
コツ、ポイント
くずきりは、食べる分だけ入れてます。 時間がたつと水分を吸ってふくれます。
材料
水
750cc
茅乃舎煮干しだし
1袋
○薄口醤油
大さじ2
○味噌(麦みそ等甘めがよい)
大さじ2~3
○コチュジャン
大さじ2
○みりん
大さじ2
豆腐
1丁
くずきり
適量
薬味(ネギ)
適量
このレシピの生い立ち
春雨スープを作りたかったのですが、春雨のストックがきれており、くずきりで代用してみたところ、美味しいでした。
1.
水に煮干しだしを熟れ、火にかける。
2.
1に、○の調味料を入れ、煮とかす。
3.
豆腐は大き目に切り、くずきりは、下茹でしておく。
4.
2に3を加え、中火で温める。
5.
4を器によそい、ネギの千切りを添える。
https://cookpad.com/recipe/3354998
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