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昔、お姑さんに教えてもらったレシピをアレンジしたものです。主人には「おふくろのより旨い!」と言ってもらえました。 高野豆腐は片栗粉で揚げたあと煮るので、とろとろっとした食感です。スポンジみたいで苦手…という人もこれなら好きになりますよ!