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おもてなし☆手羽先ポテト
by たかしゃん☆
おもてなしにぴったりの手羽先の詰め物です。 骨がないのでかぶりついて食べられます。
コツ、ポイント
手羽先の骨を取る時に、肉が破れやすいのでご注意下さい。 ツナマヨやチーズ、余ったカレーやミートソースを詰めても美味しいです。
材料
(2人分)
とり手羽先
4本
じゃがいも
1個
塩こしょう
適量
パセリ
小さじ1
このレシピの生い立ち
骨を気にせず手羽先が食べたくて。 作ったら骨がないので奥さん大絶賛でした☆
1.
手羽先の関節部分を逆に折り曲げ、骨をしっかりと折る。
2.
手羽先の骨は二本あるので真ん中をキッチンハサミで切る。
3.
骨の周りをキッチンばさみで少しずつ切っていく。 骨と肉を離すように。
4.
少しずつ骨の周りの肉をめくりながら骨の根元まで切る。
5.
根元まで切ったら骨を取る。 肉が破れないように気をつけて下さい。
6.
中が空洞になりました。
7.
塩こしょうを適量ふりかける。 空洞部分にも手を使って味をなじませる。
8.
じゃがいもは洗って、濡らしたキッチンペーパー→ラップの順にくるんでレンジで柔らかくなるまで加熱する。
9.
柔らかくなったら皮をむいて細かく切って塩こしょう、パセリをふり全体を混ぜる。 パセリは鶏肉の匂い消しとして使っています。
10.
じゃがいもがある程度冷めてきたら手羽先に詰める。
11.
手羽先の開いている部分を楊枝で止め、フライパンに敷いてから中火で焼いていく。
12.
焼き色が綺麗についたらひっくりかえし裏面も焼く。
13.
羽の部分の火の通りが甘かったらレンジで加熱しても良いです。 詰め物が入って膨らむので、羽の部分は火があたりにくいです。
14.
盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3356496
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