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ホタテとブロッコリーの塩あんかけ炒め
by sachi825
話題入り感謝☆ささっと炒めて出来る、あっさりとした中華の炒め物です♪
コツ、ポイント
☆は、創味シャンタンの他に、顆粒だしや鶏がらスープなど、中華系のだしなども代用できます! ほたてもブロッコリーもすぐ火が通り、ほたては硬くなるので、加熱し過ぎないようにして下さいね!
材料
(2人分)
ホタテ
5個
ブロッコリー
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片分
サラダ油
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
ごま油(仕上げ用)
小さじ1杯
■
合わせ調味料
創味シャンタン(練り中華だし)
小さじ1杯
水
50ml
片栗粉
小さじ1杯
塩コショウ
少々
■
トッピング用
糸唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
好きな中華の炒め物です♪ ※2018/01/30トップ画像差し替え、レシピを簡単に見直しました
1.
ブロッコリーは小房に分け、ほたては側面から2等分にカットしておく
2.
☆の調味料を混ぜ合わせておく
3.
サラダ油を熱したフライパンににんにくを加えて炒め、香りが立ったら1を加えて炒め、全体に油を回す
4.
酒を振ってフタをして、弱火で約2分蒸らす
5.
4に2の調味料を加えて全体に絡め、とろみがついたらごま油を回し入れる
6.
お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングしたら、出来上がり!
7.
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2015/10/22「帆立」のカテゴリに掲載されました♪
10.
2016/03/16「ホタテ」の人気検索で9位になりました♪
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